I våras utmanade Dafgårds tillsammans med Ung Företagsamhet högstadieskolor i Skaraborg att skapa en ny, spännande smak av den klassiska pirogen Gorbys, och vinnarpirogen skapades av elever på Dalängskolan i Lidköping.
Eleverna fick i uppgift att utveckla ett eget recept, där både smak och koppling till FN:s globala mål stod i fokus. Tre skolor blev utvalda till final: Dalängskolan i Lidköping, Viktoriaskolan i Skara och Eriksdalskolan i Skövde. De tävlande skolornas elever skickade in sina recept med detaljerade beskrivningar av ingredienser och tillagningsmetoder. Som en del av utmaningen fick lagen också förklara hur deras skapelser kunde bidra till en hållbar framtid. De tre finalisterna bjöds sedan in till Köket i Källby för att tillaga sina piroger inför en jury med stjärnkocken Leif Mannerström i spetsen.
Vinnarpirogen kom från Dalängskolan i Lidköping och charmade juryn med sin innovativa fyllning: kycklingkebab, tomatsås, crème fraîche, ost och paprika. Denna smakrika kombination, nu kallad Gorbys Chicken Kebab, imponerade på juryn som lyfte fram både fyllningens goda smak och den behagliga konsistensen. Juryn kommenterade särskilt valet av kycklingkebab som en smart ingrediens som passade perfekt i pirogen.
– Vårt mål med utmaningen var att ta fram en Gorbys som kunde tillagas i produktion och fylla ett behov på marknaden. Dalängskolans recept gjorde just det. Juryn var mycket imponerad av smaken och den genomtänkta fyllningen. Kyckling är ett protein med ett lågt klimatavtryck och är därför ett bra val när det gäller hållbarhet, säger Matilda Ward, Marknadschef på Dafgårds.
För eleverna har utmaningen varit en unik möjlighet att förvandla sina idéer till verklighet. Samarbetet med Ung Företagsamhet Skaraborg har varit givande för både oss och eleverna, och nu kan även hela Sverige smaka på den vinnande pirogen.
– Det känns fantastiskt att få vara bryggan mellan skolan och näringslivet och se hur det blir på riktigt för eleverna! Vi ser verkligen hur eleverna tränar matte, svenska, samhällskunskap och hemkunskap ”hands on” och lär sig samarbeta och dra nytta av var och ens förmågor – det är verkligen häftigt, säger Hanna Bohrén, grundskoleansvarig på Ung Företagsamhet Skaraborg.
Gorbys Chicken Kebab har funnits i frysdiskar runt om i landet sedan några veckor tillbaka.
Vill du se fler notiser som denna på nyhetssajten? Stöd oss gärna genom att swisha tio kronor, eller valfritt belopp, till 123 579 86 40. Nyhetssajten Lidköpingsextra är gratis att läsa (du behöver inte betala för någon prenumeration) men vi blir väldigt glada om du vill stödja oss i vårt arbete med att bevaka vad som händer runt om i Lidköpings kommun. Från och med fredagen den 3 juli kommer du även ha möjlighet att läsa vår nya blädderbara e-tidning som kommer varje fredag och som vi kallar Helgextra. Även denna är helt gratis att prenumerera på och det enda du behöver göra är att skicka in din e-postadress till kontakt@lidkopingsextra.se och skriva Gratis prenumeration i ämnesraden.
